莎哇帝咖奶茶加盟要花多少钱莎哇帝咖茶饮加盟

喜茶，最后，我向现实低头。

最近，根据一个招聘网站的信息，西茶发布了一个名为商业合伙管理经理的职位，专门负责投资和客户管理的对接和跟进，跟踪合作伙伴的开业速度，完成商业合作伙伴的陪伴。

此外，据相关媒体报道，西茶还确认其特许经营业务已经开放。未来，它将在非一线城市以合适的商店类型开展业务合伙业务，并在品牌、产品、质量控制、食品安全、运营、培训、供应链等方面为业务合作伙伴提供支持。

图源：Boss直聘，喜茶官微

那么，为什么尚未上市的西茶突然走上了特许经营路线呢？根据现行的特许经营政策标准，其特许经营店的扩张策略是否会达到西茶和投资者的预期？

01.开放加盟，喜茶在想什么？

自2020年疫情爆发以来，随着年轻人消费观念从精神消费本位制到生存消费本位制的转变，整个新茶叶轨道的增速明显放缓。

一组值得注意的数据是，根据《中国连锁经营协会2021年新茶研究报告》，未来2-3年新茶轨道增速将达到10%-15%。2021年以前，该行业增速仍在20%以上。

图:中国连锁经营协会

然而，在整个行业增长放缓的背后，新茶轨道的竞争逐渐加剧。反复疫情导致门店受到严重冲击，外卖平台高额佣金不断侵蚀。利润。在这些因素的共同影响下，资本对新茶轨道越来越谨慎。

今年前三季度，茶叶行业分别获得了7家、8家和5家品牌融资，已披露的融资金额分别为3.03亿元和4.03亿元.75亿元、2.51亿元。今年9月，新茶轨道未披露融资。

在二级市场，像喜茶一样专注于高端定位奈雪的茶（HK:02150)，虽然有新茶第一股的光环，但它股价8.13港元/股仍从之前最高点暴跌至3.65港元/股。目前奈雪的茶叶股价只维持在5.00港元/股左右。

图源：雪球

然而，在这种背景下，西茶不仅未能完成逆势增长，而且在市场上的表现也不尽如人意，这也将导致其背后的资本随时断血。

首先，喜茶这两年的盈利能力一直在下降。根据久谦咨询中台的数据，自2021年7月以来，喜茶一直在全国范围内坪效店铺平均收入开始下降。10月，喜茶店平均收入和销售效率环比7月份下降了19%和18%；与去年同期相比，下降了35%和32%。

在消费市场收紧的背景下，为了更好地迎合消费者，西茶今年2月对产品价格进行了全面调整。其中，调价后，西茶主流店的产品价格全面低于30元，15-25元的产品占所有产品的60%以上。但问题是，在今年上半年茶叶原料成本上升的背景下，这自然加剧了西茶的损失。

虽然西茶没有公布其盈利数据，但我们可以从奈雪的茶中看到一两个。根据奈雪茶披露的2022年中期报告数据，奈雪茶今年上半年收入20.44亿元，同比下滑3.8%；净亏损调整2.49亿元后，利润较去年同期下降618亿元.75％。

其次，西茶新店数量也在迅速下降。其中，2019年至2021年，西茶新店数量分别为227家、320家和202家，增速分别为139%、78%和26%.3%。今年前三季度，喜茶新店数量只有30家左右。

最后，喜茶本身推出的喜小茶发展也没有达到市场预期。根据2021年5月披露的《喜小茶一周年报告》，喜小茶在深圳、广州出版一年东莞等六个城市开了22家店，全年卖出280多万杯饮料。

虽然一年卖200多万杯的销售数据真的很好看，但问题是喜茶不仅没能出珠三角，而且一年只有22家店铺扩张，而且极其缓慢。更重要的问题是，喜欢小茶的直销模式不仅占据了公司的份额现金流，而且与喜茶高端定位的品牌形象格格不入。

因此，对于目前的喜茶来说，为了树立投资者的信心，迫切需要找到明确的盈利模式。就在前段时间，蜜雪冰城招股说明书似乎让喜茶看到了盈利的希望。

根据蜜雪冰城的招股说明书，蜜雪冰城不是靠卖奶茶赚钱，而是靠供应链资源赚取加盟商的费用。以2021年为例，蜜雪冰城食品包装材料业务收入分别为72.3亿元和17.79亿元，占总收入的69元.89％以及17.19％。

因此，西茶宣布关闭西茶业务，采取特许经营模式，希望打造高端版的蜜雪冰城。但现实真的会顺利吗？

02.喜茶的加盟政策

根据喜茶官方微信披露的喜茶加盟政策，要想成为喜茶加盟商，首先要一次性缴纳41.3万外。然而，与其他新茶品牌相比，特许经营费非常高。

其中，蜜雪冰城在省会、地级、县级城市的特许经营费分别为1.1万元、9000元和7000元。今年8月，上海阿姨宣布将开始分期支付4.98万元的特许经营费，即每年最低1.66万元。

事实上，除了特许经营费外，加盟商还需要每年支付2万元的系统运营使用费和每三年5万元的单店合作服务费。店铺开业后，月总实收金额为6万元，西茶收费金额为1%。但值得注意的是，蜜雪冰城古茗、沪上阿姨加盟商不需要支付抽成。

图源：喜茶官微

此外，据业内人士透露，事实上，喜茶1%的比例并不高，行业平均比例为3%-5%，部分为追求快速利润的新茶品牌加盟比例为10%。

同时，西茶还需要提供100多万合法现金或相当于可变现资产的证明，并独立投资门店，并需要提供个人积累而不是他人投资的合理资产流量证明，后续加盟商也必须接受西茶3个月的评估。

图源：喜茶官微

更重要的是，西茶的特许经营政策没有披露原材料的采购成本。如果加上这部分成本，这意味着成为西茶特许经营商的门槛非常高。

之前加入过蜜雪冰城的胡勇告诉我们，如果按照西茶目前的加盟政策，即使在国内一些租金相对较低的县级市，租金、装修、设备、配送、市场宣传、劳动力等成本也至少应该在90万元以上。

虽然根据西茶的说法，可以保证加盟商60%的毛利率。即使按照西茶平均价格25元/杯计算，单杯毛利率也可以达到12.5元。这也意味着如果加盟商想在一年内收回资金，他们必须每年至少卖出10万杯。然而，这可能在下沉的市场中实现吗？

03.县茶市场

为了更深入地了解下沉市场新茶叶市场的现状，DoNews位于安徽省最西北部的县级市实地考察界首市，尽管根据安徽统计局的数据，2020年首市人均GDP安徽106个区县排名第60位，经济发展程度为53236元。

但由于当地缺乏明显的产业支持，也导致当地人口结构以中老年人为主，青年人口外流非常严重。事实上，界首市青年人口外流不是个案，而是国内下沉市场人口外流的缩影。

一组值得关注的数据是《中国城乡建设统计年鉴》指出，2020年底，1495个县(不含县级市)的户籍总人口为6.41亿。与七普数据相比，户籍人口比常住人口多1.3亿左右，即20%的户籍人口从全国近1500个县流出，每五个县流出一人。

事实上，中国许多县的经济发展已经进入了一个死循环：县不能吸引人才，找不到好企业，没有好企业，更不用说吸引年轻人了。

青年人口流动不足也意味着县城新茶面临的核心消费者数量有限，当地市场容量有限。然而，在这个股票市场下，由于近年来县的茶文化渗透率这也使许多县的新茶市场竞争逐渐进入白热化阶段。

图源：艾媒咨询

目前，蜜雪冰城在界首市的新茶叶市场，甜啦啦这样一个走低端路线的茶叶品牌，其产品价格范围基本在4-12元之间。有一些以中端价格为主的新茶品牌，如古茶和上海阿姨，价格基本在14-25元之间。

然而，当地古茶店员张楠告诉我们，界首市的青年工资只有2500-4000元，蜜雪冰城、甜啦啦等店铺的生意比他们好得多。而且，在他们的店里，18元以上的奶茶几乎很难卖，每天只占店里杯子数量的8%左右。

显然，对于喜茶来说，一杯20元以上的奶茶并不符合当地人可以接受的消费价格，这也使得喜茶的销成为一个谜。

事实上，西茶在一线城市运营的核心是如何获得更多的在线和离线流量。其方式可能是进入更多的本地平台，开展各种跨境活动，延长商店的营业时间等。但基于县的商业生态，这些游戏可能很难工作。

张南接着告诉我们，由于县消费者对价格非常敏感，除非是降价折扣促销可以吸引他们购买。吸引他们购买。一些品牌联合活动在当地只能是音量和销量。因此，对于西茶来说，如果采用这种方式，必然会降低加盟商的毛利率。

此外，该县的新茶牌店季节性强。特别是进入冬季后，由于天气相对寒冷，街道在晚上8点后非常荒凉，人流非常稀少，他们只能在9点后选择关门。

更关键的问题是，虽然当地也有美团、饿了么等待外卖平台，但由于界首市主城区与乡镇的配送距离过长，当地外卖的整体配送区域只在主城区，这也决定了外卖平台产生的订单实际上是有限的。那么，在这种情况下，西茶应该依靠什么来改善特许经销商的订单呢？

最后，西茶不同于蜜雪冰城和一点点这样的脂末冲泡茶。西茶是一种新有的茶饮料，食材要求高，生产复杂。大规模加盟会导致食品安全和质量问题吗？此前，西茶降价后，订单爆炸，消费者投诉数百倍，主要是口味和卫生问题。

图源：黑猫投诉

而且在类似界首市的下沉市场中，本身就是一个熟人社会。喜茶一旦爆出这样的问题，短期内会在小县城迅速发酵，必然会直接影响喜茶的销量。

需要指出的是，与一线城市相对良好的商业环境不同，县城存在严重的地方保护主义。当地一家新茶叶品牌加盟商赵强告诉我们，他的店铺从早期装修到后续营业的90天，工商局、城市管理和环境保护至少加起来20次。每次他们来这里，他们最后说的是，不，你暂时停业整顿。

显然，停业整顿无疑是餐饮人员的噩梦。事实上，赵强的话背后也揭示了一个残酷的现实。下沉市场有自己独特的江湖生存规律，当地企业只能被动遵守。

04.结语

也许在一些证券机构或咨询机构看来，下沉市场将是新茶品牌的下一个增量。但事实上，下沉市场独特的商业环境、人口有限、外卖配送距离短等问题，使新茶品牌能够制定产品策略、比一线城市更难赋能经销商，跑通单店盈利模式。

近年来，疫情对线下实体经济产生了影响，不少中小投资者纷纷撤资。有多少加盟商愿意加喜茶的高门槛、短期内难以盈利的加盟方式？如果喜茶的加盟商没有达到预期，喜茶应该用什么来延续生命？

本文源自DoNews