山东暴利小作坊山东暴利小作坊炼铅

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11月24日，记者从济南市章丘区市场监督局获悉，近年来，该局率先于2021年7月成立全省第一家食品小作坊产业协会，以食品小作坊规范化、食品安全和传统产业优质发展为切入点。通过打造食品产业联盟，充分挖掘名优食品的传统优势，有效促进小型食品车间的整体改进和传统食品产业的转型升级，开启了农村振兴食品产业集团发展的新模式。

组建协会 搭好平台

冠珍轩豆制品、龙山豆腐、黄家烤肉在充分地方特色的龙头企业、小型食品作坊、专业村，在充分示范的基础上，成立了全区农村振兴小型食品作坊产业协会，通过行业自律、规范、联盟和推广，挖掘和打造更多优质的地方特产和名产。围绕优质发展，搭建政府、企业、小作坊、农村桥梁对接平台，充分挖掘农村资源、历史文化、传统产业优势，实现信息共享、优势叠加、跨境融合。与区商务中心建设11个国家、省、市食品产业老字号，邀请各级媒体进行30多次宣传，为建设食品产业联盟、实现集团发展、帮助农村振兴提供服务章丘经验和章丘实践。

联合对接 协同发展

在全区食品生产企业和小型食品车间开展学习行业基准、示范等活动，组织学习、交流、观察先进管理企业和示范车间。同时，开展车间超市对接（食品车间与超市对接）、车间企业联合（食品车间与龙头企业合作）、车间双赢（食品车间与食品车间联合发展）活动，联合相关部门推进安全健康和特色食品校园、企业、大型超市活动21次，大力倡导优先选择、使用、消费当地特色食品等，并组织食品企业参加各级产品推广会、展览会等16次，积极向社会广泛推广全区名优食品。

提升档次 做优做强

引导全区名优食品小作坊改善生产条件，改善设备工艺，提高管理水平，向食品生产企业转型。济南牛大姐食品有限公司从小作坊升级为食品生产企业，仅依靠冷皮生产，从原年产值不足100万元发展成年产值超过2000万元的规模化企业。同时，指导和帮助传统工艺传承的相公醋、黄家烧烤等地方特色食品小作坊，加大软硬件升级，升级为生产企业，实现传统工艺与现代生产的有机融合，升级地方特色产业。截至目前，全区已成功转型为39家食品生产企业。2022年，新确定了50个小型食品车间作为支持重点，帮助其升级发展为食品生产企业，促进其生产加工的标准化和规模，形成全区的驱动效应。

打造品牌 共赢发展

与妇联、商务、文化旅游等部门合作，开展优秀小作坊、食品安全章丘示范单位等评选活动，评选出第一批优秀女企业家10家、优秀小作坊6家，优先推广评选出的示范单位和特色名优食品参加各级展览等活动；积极争取食品安全山东、山东高端品牌认证，在全区形成名品、名品、名牌的浓厚氛围，进一步推动和挖掘一批具有地方特色的产品向精致美丽转型，打造山东食品安全示范企业16家，齐鲁品牌企业21家。积极推进食品安章丘著名客厅建设，线上线下建设宣传推广、品牌展示、产品营销、销售服务等综合平台，2020年启动食品安章丘客厅建设，率先在双山街三溪村成功创建第一个食品安章丘客厅示范点，延伸到18个城镇街道，建立了20家食品安章丘客厅实体店。积极推进食品安章丘著名客厅建设，线上线下建设宣传推广、品牌展示、产品营销、销售服务等综合平台，2020年启动食品安章丘客厅建设，率先在双山街三溪村成功创建第一个食品安章丘客厅示范点，延伸到18个城镇街道，建立了20家食品安章丘客厅实体店。同时，通过微信公共账号、视频号码、抖音平台建设在线推广平台，建设五个在线直播基地，通过现代发展理念和商业模式，整合企业、媒体、消费者等力量，重点建设品牌推广、在线和线下营销综合服务互联网 优势，打造章丘美食地图和食安章丘特产微信微信官方账号，积极向社会开展一系列宣传推广，全力打造食安章丘升级版。

(大众日报客户记者 杨润勤 通讯员 魏庆辉 胡艺萌 报道）

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